Илиинский фестиваль постной кухни «Трапеза со вкусом», который проходил в Преображенском, собрал много участников. Местом проведения стала историческая резиденция Московских митрополитов в Черкизове.
Открывая фестиваль, настоятель храма пророка Илии архиепископ Зеленоградский Савва отметил, что на протяжении многих лет фестиваль «Трапеза со вкусом» проводится в Вербное воскресенье.
В программу фестиваля вошли творческие мастер-классы по плетению маскировочных сетей, создание тактических браслетов, изготовлению свечей, формированию сухих супов для бойцов на фронте, а также два состязания постной кухни. Они включали конкурс блюд, заранее приготовленных и принесенных зарегистрированными участниками, и «Кулинарный экспресс». Здесь предполагалось приготовить блюда в реальном времени на площади резиденции.
Напомним, целью фестиваля ставится знакомство с традициями православной трапезы, рецептурой и правилами приготовления постных блюд, разъяснениями пользы поста телесного, его влияния на состояние души человека.
Особое условие: блюда, приготовленные участниками, должны были быть приготовлены по правилам строгого поста без рыбы и морепродуктов.
Жюри, в составе которого Олег Ольхов, автор кулинарных книг и участник телепередач о монастырской кухни (председатель жюри), Евгения Жуковская, главный редактор интернет-портала “Приходы” и создатель проекта Vkusno.Post, Лариса Максимова, профессор Высшего театрального училища (Института) им. М.С. Щепкина, оценивало их по следующим критериям: соответствие правилам строгого поста; вкусовые качества; творческий подход; художественное оформление; сохранение национальных традиций. После дегустации и обсуждения в соответствии с выставленными баллами определены победители.
Номинация «Выпечка»: Виктория Василенок «Пирог с грушей», Екатерина Ковинская и Милица Пантич «Шоколадный кекс»;
Номинация «Десерт»: София Алешникова «Конфеты Картошка», Ульяна и Варвара Третьяковы «Брауни с вишней».
Номинация «Закуски»: Маргарита Анатольева «Фаршированные баклажаны», Ульяна и Варвара Третьяковы «Картофельная пицца».
Номинация «Салаты»: священник Димитрий Болычев «Хрустящий баклажан», Мария Зайцева – салат с грибами и фасолью.
Номинация «Напитки»: Вероника Василенок «Компот с мандарином».
В конкурсе «Кулинарный экспресс» все команды проявили смекалку и неординарный подход. Им было разрешено заранее купить ингредиенты блюд, уложившись в сумму тысяча рублей. К самому приготовлению на время (за сорок минут) они приступили на свежем воздухе.
Ольга Сдобникова
Фото: сайт храма пророка божия Илии в Черкизове
Публикация по теме: Святейший Патриарх поблагодарил Илиинский приход за поддержку воинов
