Фестиваль сыра пройдёт на ВДНХ
Сегодня, 3 ноября, на ВДНХ открывается Фестиваль сыра, в рамках которого можно будет посетить мастер-классы, а также приобрести фермерскую продукцию. Об этом 26 октября сообщила пресс-служба ведомства.
3 и 4 ноября Парк ремесел ВДНХ и Школа сыроделия Олеси Шевчук приглашают на X Фестиваль сыра, который пройдет на площадке перед «Домом ремесел» (павильон №47). Гости праздника смогут продегустировать и приобрести высококачественную продукцию от фермеров со всей России и е посетить бесплатные мастер-классы и лекции.
На традиционном гастрономическом фестивале в Парке ремесел свою продукцию представят более 20 сыроварен из самых разных уголков страны — от Москвы до Алтая. Гости смогут попробовать как классические сорта: камамбер, гауду, горгонзолу, адыгейский, рокфор с голубой плесенью, так и авторские сыры с тмином, чесноком и паприкой, редкие кабардинские или козьи и коровьи сыры с вином. Маленьких гостей на входе в фестивальный шатер будут ждать обитатели «Городской фермы» ВДНХ — козочки и ламы-альпака. Животных можно будет покормить, погладить и сфотографировать на память.
3 ноября итальянский сыродел Андреа Мараско проведет мастер-класс по приготовлению моцареллы. В итальянской кухне этот сыр используется для приготовления салатов и холодных закусок. На открытом уроке Андреа не только научит всех желающих готовить моцареллу, расскажет о секретах ее изготовления.
4 ноября Олеся Шевчук, основательница Школы сыроделия на ВДНХ, проведет открытый мастер-класс по мягкому итальянскому сыру примо-сале с оливками. Изготовление этого сорта идеально подходит для новичков и тех, кто только хочет научиться варить сыры профессионально. Приготовление и созревание примо-сале не занимают много времени, зато вкус этого сыра не оставит никого равнодушным. В этот же день на лекции Олеси Шевчук все желающие смогут узнать о том, как стать сыроделом, а также о сходствах и различиях ремесленного сыроделия в России и Франции.
Ксения Чупкина
Фото: архив ВДНХ
