На девяносто суток приостановлена работа хинкальной

На девяносто суток приостановлена работа хинкальной в районе Соколиная гора

на девяносто сутокНа девяносто суток Управлением Роспотребнадзора по Москве приостановлена работа хинкальной в районе Соколиная гора. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. Речь идёт о кафе на улице Щербаковской, дом 7а.

     «Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Москве в Восточном административном округе при проведении плановой выездной проверки в отношении кафе «Хинкальная № 11» ЗАО «АФА», осуществляющее деятельность по организации общественного питания (приготовление блюд грузинской и европейской кухни расширенного ассортимента), расположенного по адресу: улица Щербаковская, дом 7а, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации», — говорится в сообщении.

    Как пояснили в ведомстве, загрузка пищевых продуктов и вход для посетителей в кафе общий, отсутствуют складские помещения, помещения для растаривания сырья и подготовки его к производству. При отсутствии цехов (мясного, овощного) осуществляется обработка сырья и приготовление полуфабрикатов, холодных закусок, салатов, гарниров, первых блюд, начинок для выпечки в одном помещении без обеспечения зонирования технологических процессов.

 «Санитарно-техническое состояние производственных помещений кафе неудовлетворительное: имеются разрушения в плиточном покрытии стен, покрытие воздуховодов вентиляционной системы требует замены. Не представлены личные медицинские книжки на сотрудников», — отметили в пресс-службе.

   По результатам лабораторного контроля мясо сырое и готовая продукция (салаты) не отвечали требованиям безопасности по микробиологическим показателям. По факту выявленных нарушений в отношении ЗАО «АФА» был составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, материалы проверки переданы на рассмотрение в Измайловский районный суд Москвы.

Ксения Чупкина

Фото: открытые источники