Внеплановая проверка кафе «Уют», расположенного по адресу: улица 3-я Владимирская, дом 24, показала, что в нём не соблюдаются противоэпидемические мероприятия по недопущению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19). Но осуществлявшие проверку инспекторы Роспотребнадзора по ВАО выявили там и целый букет нарушений санитарных требований к организациям общественного питания. В результате кафе опечатали в досудебном порядке, материалы передали в Перовский районный суд.
Кафе «Уют» на 3-й Владимирской принадлежит ИП Сторожев А.А. Его кухня предлагает усреднённое, так называемое, европейское меню, но довольно неплохо оценивается посетителями. К сожалению, специалисты Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Восточном административном округе утверждают, что посещать его сейчас не безопасно. Они выявили ряд нарушений, зафиксированных в протоколе.
Во-первых, установлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических профилактических мероприятий по недопущению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19). Уточняется, что не организован дезинфекционный режим: не проводится дезинфекция помещений, отсутствуют дезсредства и кожные антисептики в туалете, в производственном помещении и обеденном зале не проводится обеззараживание воздуха. Термометрия не проводится ни для клиентов, ни для сотрудников, мебель в обеденном зале расставлена без учёта необходимой социальной дистанции и пр.
Во-вторых, в кафе были обнаружены серьёзные нарушения санитарных требований к организациям общественного питания. Согласно сообщению пресс-службы Роспотребнадзора, в «Уют» не соблюдается последовательность технологических процессов, исключающая встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды.
«Санитарно-техническое состояние и санитарное содержание помещений неудовлетворительное, в производственном помещении на полу выбоины, в моечной нарушена целостность потолочного покрытия, на стенах плесень и отслоившаяся краска, влажная уборка своевременно не проводится, тепловое и холодильное оборудование и вытяжные зонты системы вентиляции грязные со следами жира и копоти. При отсутствии цехового деления в одном производственном помещении осуществляется обработка сырья и приготовление блюд, технологические карты отсутствуют. В холодильном шкафу хранится замороженная пищевая продукция без маркировочных этикеток производителя; документы, подтверждающие происхождение, качество, безопасность, а также ветеринарно-сопроводительная документация на продукцию животного происхождения не представлены, в связи с чем 12,3 кг обезличенной продукции было утилизировано», — говорится в информации пресс-службы.
Кроме того, выяснилось, что на предприятии не проводится ежедневный осмотр сотрудников, контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела. И в кафе работают не вакцинированные и не прошедшие необходимые медицинские обследования сотрудники.
Таким образом за выявленные нарушения законодательства в сфере защиты прав потребителей и отсутствие маркировочных ярлыков, сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность пищевой продукции, в отношении индивидуального предпринимателя Сторожева А.А. составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 10.8 ч. 1, 14.43 ч. 1, 14.45 КоАП РФ. Также составлен протокол о временном запрете деятельности по ст. 6.3 ч. 2 КоАП РФ и кафе «Уют» опечатано в досудебном порядке.
Уточняется, материалы проверки переданы в Перовский районный суд для решения вопроса о приостановлении работы кафе на срок до 90 суток. Установлен контроль за соблюдением временного запрета деятельности.
Тамара Мозговая
